患者は認知機能に問題があるわけでなく、性格的にこだわりが強く、医療者の提案について自分の意思にそぐわないことがあると怒鳴ってしまうことが多いです。嚥下障害から、食事開始時間や摂取時間の制限を設けたいと説明しても、開始時間から3時間以上摂取していただけなかったりするのは、指示は理解していても、行動されていないと判断し、「いいえ」と評価できると思います。