B項目共通事項には、「医師の指示によって、当該動作が制限されていることが明確である場合には、各選択肢の留意点を参考に評価する。」と記載されており、「食事摂取」の留意点には、

「医師の指示により、食止めや絶食となっている場合は、『全介助』かつ『実施なし』とする。」

ことが示されています。
本来は「自立」の患者であっても、医師の動作制限の指示がある場合は、当該指示書をもとに評価をします。