状況が正確に分かりかねるのですが、「食事摂取」の評価は、食事開始から終了までの一連の行為において評価をします。
部屋で食事を摂る必要がある患者に対して、食べ物と飲み物を一緒に提供する場合であっても、別々に提供する場合であっても、患者が食事を開始する前の行為に該当する場合は、準備行為と考えられますので評価の対象ではありません。